Sıdalan

Vins Blancs - White Wines

Présent dans le Kaz Dağları, dans la région égéenne de la Turquie, le Sıdalan (sih-da-lan) est un raisin rare que nous commençons à peine à connaître. L'étude universitaire “Heritage Vines of Turkey”, lancée il y a quelque temps par des pionniers du secteur, souligne l'importance du Sıdalan en tant que variété de raisin patrimoniale et menacée d'Anatolie, et encourage sa production pour sa préservation.

Ce raisin rond de taille moyenne est de couleur vert doré avec des taches de rousseur brunes et pousse en grosses grappes monolobées avec une petite queue. Il donne des vins frais et minéraux aux arômes d'agrumes, de poire, de fruits tropicaux, de fruits confits et de pierre mouillée.

Le Sıdalan est vinifié en blanc sec (non cuvé) et en vin à contact prolongé avec la peau (ambré).

Léger et frais, le Sıdalan se marie bien avec des aliments légers, mais peut aussi supporter des saveurs plus prononcées.

On le trouve parfois dans les assemblages blancs des caves égéennes, mais seule la cave Paşaeli produit un vin de cépage à base de Sıdalan.

Found in the Kaz Dağları in Turkey's Aegean region, Sıdalan (sih-da-lan) is a rare grape we're just beginning to get to know. In the academic study “Heritage Vines of Turkey” launched by industry pioneers some time ago, the importance of Sıdalan as one of Anatolia's heritage and endangered grape varieties is highlighted and its production encouraged for its preservation.

This medium-sized, round grape is golden-green in color with brown freckles and grows in large single-lobed bunches with a small tail. It gives fresh and mineral-driven wines with flavors of citrus, pear, tropical fruits, candied fruits, and wet stone.

Sıdalan is vinified as dry white (unoaked) and extended skin contact (amber) wines.

As a light-bodied and fresh wine, Sıdalan pairs well with lighter foods but can stand up to some bold flavors.

Sometimes found in white blends from Aegean wineries, but only Paşaeli winery makes a varietal wine with Sıdalan.